مجلة بنت نت: كباب الربيان

كباب الربيان
================================================================================
فريق الغذاء on 06 فبراير, 2009 02:14:00

المقادير:
- 1كيلو ربيان جمبور مقشر ومنظف.
- 1ملعقة شاي ثوم مهروس.
- 2/1 ملعقة طعام بهارات مشكلة.
- 2/1 ملعقة طعام فلفل أسود.
- ملح
- 4 ملاعق طعام خل.
- 1 ملعقة طعام كزبره.
- 1 ملعقة طعام كمون.
- بصل مقطع مربعات.
- فلفل رومي مقطع مربعات.
- كوسة مقطعة شرائح عريضة.
- أعواد خشب للشوي.
- زيت للقلي.
طريقة الطريقة:
- نضع كل المقادير الأولى ويخلط مع الربيان
ويترك لمدة 3 ساعات.
- ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة الربيان
ونضعه في الثلاجه لمدة ساعة قبل الشوي.
- يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العودان الخشب ويشك
شريحة الكوسة ثم ربيان ثم بصل ثم ربيان ثم
فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار.
- ويقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى
يحمر قليلاً.